Invertzucker 1 l 72,7% mas. Flüssigzucker, Zuckersirup

Art.Nr.: 86

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Produktbeschreibung

Invertzucker 1 l 72,7% mas.

andere Namen: Flüssigzucker, Zuckersirup, Invertzuckersirup

zum Süßen von Likören und Spirituosen/Ansatzschnäpsen,

Speiseeis und sonstigen Süßspeisen

Vorteile gegenüber Kristallzucker

Zuckersirup ist lange halt- und leicht dosierbar. Ein nach

längerer, kühler Lagerzeit evtl. auftretender Bodensatz kann

durch Erwärmen (Wasserbad etc.) beseitigt werden.

Durch einen Invertierungsvorgang wird der Zucker in besser

alkohollöslichen Fruchtzucker umgewandelt. Dadurch

werden die sensorischen Eigenschaften  (Fruchtaroma!) optimiert.

Hinweis:

Für eine Umrechnung von Likör- und sonstigen Rezepten mit Kilogramm-Angaben:

1 Liter Flüssigzucker 72,7%ig entspricht 1 KG Kristallzucker.

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Invertzucker 5 l