Invertzucker 72,7% mas. 5000 ml Flüssigzucker, Zuckersirup

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Invertzucker 72,7% mas. 5000 ml Flüssigzucker, Zuckersirup

Invertzucker 72,7% mas. 5000 ml Flüssigzucker, Zuckersirup

Invertzucker 72,7% mas.

 

andere Namen: Flüssigzucker, Zuckersirup,


Invertzuckersirup


zum Süßen von Likören und Spirituosen/Ansatzschnäpsen,


Speiseeis und sonstigen Süßspeisen


Vorteile gegenüber Kristallzucker


Zuckersirup ist lange halt- und leicht dosierbar. Ein nach


längerer, kühler Lagerzeit evtl. auftretender Bodensatz kann


durch Erwärmen (Wasserbad etc.) beseitigt werden.


Durch einen Invertierungsvorgang wird der Zucker in besser


alkohollöslichen Fruchtzucker umgewandelt. Dadurch


werden die sensorischen Eigenschaften  (Fruchtaroma!)


optimiert.


Hinweis:


Für eine Umrechnung von Likör- und sonstigen Rezepten


mit Kilogramm-Angaben:


1 Liter Flüssigzucker 72,7%ig entspricht 1 KG


Kristallzucker.


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1 Liter Invertzucker

 

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